炒的蛋炒饭像粥一样，成一坨了是怎么回事？

库洛卡斯 · 发表于 2024-4-17 15:54:30

我的蛋炒饭怎么这么粘，跟粥一样，说好的粒粒分明呢？到底是哪一步错了？

红颜倾城 · 发表于 2024-4-17 19:31:46

你这饭明显的太耙很了

樱桃布丁 · 发表于 2024-4-17 17:19:12

饭太耙了，最好用冷饭

不取名字 · 发表于 2024-4-17 17:03:19

为你停留啦 · 发表于 2024-4-17 20:58:42

饭太耙了

红颜倾城 · 发表于 2024-4-17 19:31:32

用冷饭炒呀

~沉默~ · 发表于 2024-4-17 16:47:42

鸡蛋炒饭有2，1是用冷饭炒，先把冷饭用手捏散，把蛋打散再倒入捏散的冷饭里绞韵，然后起锅烧油至150度以上，把绞韵的饭倒入油锅中快速翻炒至鸡蛋定型，再转小火翻炒至饭香后加入调料炒韵起锅，也可以加入自己喜欢的胡萝卜钉、青豆等在饭里一起炒。2就简单了，也是最传统的鸡蛋炒饭，先烧油煎蛋再倒入饭炒散炒香后加入调料炒韵起锅

真诚人生1410 · 发表于 2024-4-17 16:42:17

qsrhrz · 发表于 2024-4-17 16:02:05

冷饭炒撒

wl_美美_wlg5J · 发表于 2024-4-22 13:22:53

有可能2个原因，一是饭太软，二是油太多，你这样子多半2个都有

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炒的蛋炒饭像粥一样，成一坨了是怎么回事？

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