辣椒炒肉怎么跟煮的一样？这是为啥？

乱乱小姐 · 发表于 2023-11-24 17:33:12

中间没放水也没放生抽酱油那些，每次都这么多水，是不是腌制的原因啊，每次搞生抽腌制一会儿，但是下锅前会把所有多余的水倒出来，下锅的时候没什么水，炒了一会以后越来越多，搞不懂这是为啥，每次跟煮出来的一样

瓢儿白白不白 · 发表于 2023-11-24 19:04:06

来哈，好好看好好学，起锅烧油，油特热，下沾了芡粉的肉丝快速翻炒，炒至快熟了捞出然后留炒肉丝后的底油，锅中不放油，放入青椒，你这青椒太少了，快速扒拉5秒钟放入肉丝快速扒拉，然后放入调料起锅，我是这样做的，还行

网友让我改网名 · 发表于 2023-11-24 19:29:44

肉里有水

哈嘿 · 发表于 2023-11-24 22:17:40

感觉没放油一样

守望，幸福 · 发表于 2023-11-25 10:34:31

技术撇，来学习学习