"百味武隆"凤山街道-曾鲫鱼-辣子牙签牛肉

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百味武隆--凤山街道美食

菜名：曾鲫鱼

食材及配料：鲫鱼、辣椒、土豆

做法：鲫鱼选8两左右，洗净表面切花刀，加料酒，盐，青花椒腌制，上蒸锅蒸熟，佐料加小米辣，鸡精，味精炒制，淋在蒸熟鱼表面，撒上葱花即可。鲫鱼肉质细嫩，加上麻辣味调料烹饪，体现重庆江湖菜麻辣鲜香特色

菜名：辣子牙签牛肉

食材及配料：牛肉

做法：黄牛肉切小串好，加料酒，盐，花椒腌制，过油爆炒。外酥里嫩，加上麻辣味调味烹饪，尽显重庆江湖菜的麻辣鲜香。

凤山街道于2018年2月9日区委区政府授牌正式成立，幅员面积187.05平方公里。东临江口镇，西临羊角街道、白马镇，南界黄莺乡，北与芙蓉街道接壤，大自然的鬼斧神工造就了神奇凤山水绕山环、云蒸霞蔚的秀美风光。境内乌江、黄泊渡、大溪沟等九条江河溪沟流水淙淙；白马山、峽门口、破口山等巍峨雄壮；20万亩森林、10万亩田土、5万亩林果、5万亩蔬菜；春季百花争艳、夏季桃李飘香、秋季稻浪翻滚、冬季玉树银装，令人心旷神怡。凤山街道沉淀着龙凤文化、红色文化、盐市文化、油坊文化、号子文化、白马文化、码头文化等传统文化；留存着白马战场遗址、千年茶山古道、蒲板田园木屋、走马阡陌交错；万银李花满天、城东枇杷庄园、杨家武陵天香、广坪蔬菜万亩、黄渡水上人家。这里被誉为“处处真山真水，时时乡音乡愁”，是找回“宜人乡景乡貌，文明乡风乡俗，大众乡愁乡梦”的好地方！

相逢一笑

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