如何让肉丝下锅不粘锅？

显示全部楼层 · 发表于 2017-4-17 11:55:03

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

love华 · 发表于 2017-4-17 12:50:27

你芡粉不要放多了，稍微多倒点油，先炒配菜！锅铲动快点

一笑 · 发表于 2017-4-18 00:15:55

下锅前肉丝里要适量加点色拉油拌匀

白骨精 · 发表于 2017-4-17 22:17:54

先放油把锅底润下，等油热后倒掉再加冷油进去加热后倒肉丝?

绣花鞋i · 发表于 2017-4-24 15:56:05

油入锅，7.8成油温，肉下锅。快速翻炒，撒白酒少许，可点燃，也可以不点。肉变色，加佐料

独宠你一人 · 发表于 2017-4-18 23:20:45

油温必须要高，勾芡时稍微撒点盐，芡粉不能太稀，搅拌均匀的肉丝看起来要黏黏的，太稀了看起来肉和芡不能融合在一起，只要不能融合在一起，下锅必粘锅

白马大叔 · 发表于 2017-4-18 08:55:32

不用锅就不会啦

丨88888888 · 发表于 2017-4-17 21:33:53

下油炼锅，炼好了再炒肉。

久居她心不是王 · 发表于 2017-4-17 18:31:18

热锅冷油

简单忆 · 发表于 2017-4-17 15:23:19

油温不要太高

节目稍后继续 · 发表于 2017-4-17 13:06:40

加点水。

我就是我也 · 发表于 2017-4-17 12:40:24

多放点油，或者买不粘锅

隆城 · 发表于 2017-4-17 19:06:50

炒起

壹碗粉蒸肉 · 发表于 2017-4-17 20:48:25

一壶油讲道理不不会糊的

传奇影音 · 发表于 2017-4-18 00:22:18

要把肉丝炒的脆，不要绵扯扯的，怎么做

须竟欢 · 发表于 2017-4-18 08:02:29

{:3_41:}

看城事 · 发表于 2017-4-18 09:11:40

壹碗粉蒸肉发表于 2017-4-17 20:48
一壶油讲道理不不会糊的

幽默

明宝家的小厨房该用户已被删除	发表于 2017-4-17 11:55:03 \| 显示全部楼层 \| 阅读模式 \| IP未知提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
明宝家的小厨房该用户已被删除	相关帖子如何蒸出平滑如镜的鸡蛋羹？如何让肉丝下锅不粘锅？如何鉴别纯正的苕粉如何对付传销执迷不悟的亲友？1040阳光工程已经快三年了？如何知道宝宝肚子里有蛔虫？如何识别真假蜂蜜？打呼噜是怎么回事，如何去治？如何让学校食堂嬢嬢手不抖，多给一块肉？「少妇重金求子」这种广告到底是如何行骗的？
	回复举报

相关帖子