4月25日，重庆市武隆区“中国火锅苕粉之乡”专场推介会在重庆国际会议展览中心举行。活动以“非遗匠心·粉链千味”为主题，聚焦市级非物质文化遗产“土坎苕粉传统制作技艺”，推动武隆苕粉与重庆火锅产业深度融合发展。中苕重庆食品有限公司、武隆区安卓农业发展有限公司等龙头企业与重庆火锅餐饮企业现场签约，共谋产业链协同创新，助力“武隆苕粉”地理标志品牌走向全国。
武隆苕粉作为当地农业“金名片”，依托“生态优先、绿色发展”理念，已实现全产业链升级，制定全国首个苕粉地方标准，构建种植、加工、品控全流程标准化体系，获评国家地理标志产品；通过“企业+合作社+农户”模式，全区红薯种植面积突破20万亩，年加工苕粉超3万吨，带动7万余户农民增收；打造“武隆苕粉”区域公用品牌，开发火锅苕粉、即食酸辣粉等20余种产品，线上线下年销售额突破5亿元。本次推介会促成多项战略合作：中苕食品与德庄、刘一手等火锅龙头签订年供5000吨苕粉协议，预计年产值提升1.2亿元；安卓农业联合西南大学共建甘薯产业研究院，攻关淀粉提取率提升、低碳加工等关键技术；重庆市火锅产业协会将联合开展“百店千锅品苕粉”活动，通过直播带货、联名包装等扩大消费场景。
武隆区将持续深化“三产融合”战略，强链补链，建设10万亩高标准甘薯种植基地和智能化淀粉加工园，打造百亿级苕粉产业集群；非遗活化，依托土坎苕粉传统制作技艺，开发研学体验、文创衍生品，推动技艺传承与文旅消费融合；品牌出海，借力“陆海新通道”拓展东南亚市场，目标三年内实现出口额破亿元。
（区文化遗产保护管理所 罗海英供稿）
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