第一次炖羊肉汤，结果膻味很重是怎么回事啊？吃起犯恶心

戏命师 · 发表于 2023-12-19 11:03:39

菜市场买的羊肉，兴高采烈的弄了好久，结果炖出来一股味儿，特别大一股味道，感觉根本没办法下嘴，这是怎么回事？怎么做它才没有味道呢？

常乐 · 发表于 2023-12-19 16:37:00

浮抹要打去！加点料酒！清汤技术含量比红汤更高点！

究竟谁懂我 · 发表于 2023-12-19 15:15:28

加洋葱，冷水下锅

渝武-洋叮叮 · 发表于 2023-12-19 15:06:49

我在网上买的宁夏羊肉，没得羊膻味

厨房小白 · 发表于 2023-12-19 15:06:04

武隆的羊肉还是得重油重辣才能掩盖羊膻味，我晓得你说的这种味，上次我也是这样突发奇想弄了一次清汤，煮出来想把锅一起甩了

皇甫燕儿 · 发表于 2023-12-19 13:27:39

如果佐料没错，有可能是羊肉没选对

电影落幕 · 发表于 2023-12-20 00:57:10

香料。