炒糖色完全不上色，这是怎么回事啊？

芙小芙 · 发表于 2023-11-24 11:05:11

这是我炒糖色炒完后的样子，一点也没上起颜色，甚至还粘在一起了，这是怎么回事啊？

kxll678 · 发表于 2023-11-24 14:25:03

要放点水先炒出糖色

淫大代表 · 发表于 2023-11-24 11:24:04

炒的时间不够，要枣红色大泡冒小泡就刚好

真诚人生1410 · 发表于 2023-11-24 12:10:00

熬糖色要火候把握好，如果是你自己不会熬糖色，你就去超市买，那个颜色挺好

自信与野心！ · 发表于 2023-11-24 12:28:36

火候不够

莫问我是谁 · 发表于 2023-11-24 13:33:28

颜色不够来点老抽

大丫头 · 发表于 2023-11-24 19:14:58

火候差了点