铁虎火锅：提炼于虫草和猛虎 更提炼自英雄

山城拍客

西藏之虫草、东南亚之猛虎，无疑是大自然中威猛的象征。放眼世界，重庆火锅无疑是火锅的鼻祖，正宗的发源仿佛先祖的恩赐。

而铁虎火锅的传奇，更让人津津乐道。它不仅见证了重庆作为陪都的历史，见证了川军抗日的功绩，而且以自身绝妙口感、强身健体之功效，为抗日也算贡献了属于自己的一份特殊的力量。

传奇，源远流长。



让我们先回溯到民国，展现一下那时的武林高手：高松云（师承李尧臣），精通洪拳、八极拳、龙泉剑的他，早年行商云、贵、川一带，后从戎，以武术教授将士。教练过程，因地制宜，开拓了传统刀术，“无双刀法”从此问世。在实战中，以少胜多，屡建奇功。比如，手刃鬼子近百人，追杀日寇80余里，缴获大炮30门之多。

大师高松云教练的部队在抗日中一次又一次所取得的战绩，获得了当时国民政府的褒奖。为鼓舞士气，再接再厉。高大师更是在饮食上下足功夫，以便让将士们保持最佳状态。为此，他根据祖传秘方，仿效火锅制法熬制了一种底料，既有麻辣味道，又有中药作补。爽口胃开食疗，一箭三雕。所谓祖传，其实是在他武术传承里，为治病疗伤、强身健体而获得的中医秘籍。配方达30-多味奇珍异草，同时他又创新地加入了虫草、虎骨等名贵药材。

一剂自创的火锅底料问世。自沸水中丢入牛肉、鱼、毛肚、血旺、蔬菜等各种新鲜食材，放入锅里烫食。官兵们对这种味道奇绝的火锅无不拍手称赞。更有人将此底料进贡给当时最高司令官。连续食用这传奇火锅的将士们在抗日战争中，更是越战越勇、战功赫赫。将士们仿佛能如龙潜江，如虎下山，战斗力大大提高。高松云也因此被授予“铁虎少将”。再后来，“铁虎少将”熬制的火锅就被将士们称作了“铁虎火锅”。

据传，民国时期四川省主席、陆军一级上将刘湘，对“铁虎少将”熬制的火锅也情有独钟，多次让他亲自为其熬制底料供其军官们享用，并在内部广为流传，为提高川军作战力，可谓贡献了特殊的力量。

刘湘死前的遗嘱，没有一条谈及私事，全是勉励川军抗日的话。这段话，抗战前线的川军士兵，每天升旗前都要齐诵一遍：“抗战到底，始终不渝，即敌军一日不退出国境，川军则一日誓不还乡！”那时候“铁虎火锅”已经成了“抗战到底，始终不渝”川军将士们的秘密武器以及战斗前必备的恩赐。

时光流转。为将这一传奇火锅在重庆发扬光大，不辜负重庆这座抗日的英雄之城。“铁虎火锅”的第三代传承人决定重出江湖，打造百年品牌。为重庆火锅的发展添砖加瓦，增光添彩。

重庆，一座真性情的直辖市，火锅作为其名片之一的麻辣都市。“铁虎火锅的问世，必将带给山城市民一番火热的追逐和景仰，为此我们做好了充分准备！”如今年轻有为的掌门人说道。我们叫他“帅铁虎”。

英雄城市配英雄火锅，必须的！

（点赞哥新媒体）图文报道