4月30日,重庆武隆区羊角古镇开街暨首届乌江美食文化节活动在羊角古镇新址举行,一同打造的全国首个纤夫文化主题古镇正式开街迎客,为期5天的“首届乌江美食文化节”也在古镇开幕,汇集乌江流域特色美食在古镇“大庄街”集中展示推出、飘香迎客。
5月3日,羊角味道之“吃货大赛” 在古镇大庄美食街举行
“羊角老醋”产自原武隆羊角古镇,历史久远,工序严谨。因其不含任何添加剂,品质口感独具特色,早年间就享誉川东地区,走俏巴渝,是深受广大消费者喜爱的一种名优特色调料制品。2013年,“羊角老醋传统制作技艺”入选重庆市第四批非物质文化遗产保护名录。
“华来醋”醋厂的酿造工艺自古以来以家艺传承,即使家中有女儿出嫁,也只传女不传女婿,社会上人士知之甚少,长期保持其正统性。
喝完香醋,就到了“喝”豆干环节 本场环节比赛物品:武隆粱婆婆豆干 大人小孩齐上场
羊角豆干,因产于重庆市武隆羊角古镇,以镇为名,得名羊角豆干,距今已有数百年历史。羊角镇是“中国豆腐干之乡” 。羊角镇两岸山峦绵延,自古沿乌江建镇,矿藏以及水资源丰富。羊角豆干制作工艺繁复考究,通过汲取武陵山脉一带的山泉水,采用山林中生长的香料药材,择选优质黄豆,经过数道工艺流程,长时间生产而成。
在一番激烈的食速大比拼之后,比赛进入了尾声,主持人宣布了比赛成绩并为获胜者颁发了奖品。
5月4日(也就是明日),2019重庆·武隆乌江美食文化节还有最后一场活动,那就是美食节闭幕式,前几日的美食厨艺大赛获奖者也将在那天公布,大家不要错过哟~~
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