终于学会了火腿肠的正确打开方式！（别再用牙咬了）

老友人

火腿肠

是很多人喜爱的美味伴侣

吃方便面，来一根

炒玉米粒，来一根

煮三鲜汤，来一根

……

 

 

但是

想要撕开火腿肠包装

可不是一件容易的事

很多网友都被这事难住了

火腿肠上两个不起眼小配件

两头的铝环

给打开火腿肠增加了难度

 

 

为什么火腿肠封口都有铝环？

直接封口或用绳子扎起来不行吗？

跟诚诚一起来了解

 

火腿肠两端为啥要用铝环？

 

火腿肠属于蒸煮肠，不仅耐储存，还很方便携带。因为需要经过高温蒸煮，因此火腿肠的外包装需要具有一定的耐热性，还得能隔绝氧气和水蒸气，保证能有6个月的保质期。

 

 

用聚偏二氯乙烯（PVDC）作为火腿肠的外包装，虽然非常符合加工需求，但也有不能自己封口的缺陷，所以就需要借助铝环来实现封口，保证内部几乎没有空气，有效阻止氧气和细菌进入。

 

同时，铝在空气中表面会迅速生成一层致密的氧化铝薄膜。这层膜非常稳定，硬度高、不生锈，耐腐蚀。另外，铝环成本较低、可被回收利用。

 

 

 

不小心咬下铝屑会中毒吗？

 

用嘴咬开铝环

是很多人常用打开火腿肠的办法

有也人会担心

在咬开火腿肠的时候

会不会把铝环碎屑吃下去

从而对健康不利呢？

 

 

饮食中摄入金属铝确实对健康有一些负面影响，长期、大量摄入铝会影响骨骼、神经系统和造血系统的健康。

 

不过，根据世界卫生组织（WHO）下属的食品添加剂专业委员会的评估，铝元素的临时最高耐受量（PTWI）为：每周总摄入量不超过2毫克/千克体重。相当于一个60公斤的成年人，每周摄入120毫克以内的铝是安全的。

 

所以，吃火腿肠的时候，偶尔吃下了一点含铝碎屑，也完全不用担心它对身体造成的影响。

 

 

 

如何优雅地打开一根火腿肠

 

开火腿肠这事

对不少人来说

真挺难的

其实

还有很多简单易操作的方法

能让你优雅地打开一根火腿肠

跟诚诚一起来学

 

 

 

 

牙签/叉子戳洞法

 

在铝环下方的肠衣上戳穿一个洞，然后顺着这个洞横向旋转一圈，就能像盖子一样轻松打开，之后顺着裂口便可一剥到底。

 

 

也可以用泡面叉子，直接戳一个洞，便可撕开。

 

 

环下对剪法

 

用剪刀在铝环下方，火腿肠竖向封口线的对面剪开一个小口，直接掰着铝环竖向一拉就开了。

 

撕封口线法

 

火腿肠竖向的封口线，用力扯可能会扯破一个小口，沿着破口撕开即可。

 

 

对折法

 

双手握住火腿肠直接掰，这时中间部位的肠衣膜会变薄，找个锋利的东西一戳便会“啪”地一声自动断掉。

 

环下对剪法暴力拧断法（这个不太优雅，但是简单）

 

大力出奇迹！直接从火腿肠的中间拧开就行！

 

 

 

另外

目前有些品牌的火腿肠包装上

设置了易撕口

只需轻轻一撕一拉即开

 

 

最后

诚诚特别提醒一下

千万不要将整根未剥皮的火腿肠

放进微波炉里加热

火腿肠的铝环在微波炉中加热

会产生电火花

可能会引燃PVDC薄膜

甚至引发火灾或爆炸

火腿肠想要热着吃

要先剥去外皮

再置于微波炉中加热

 

 

来源：科普中国、新闻坊、大渡口发布、重庆市场监管、重庆市市场监督管理局

 

一切随缘随心

学到了很多干货。

不取名字

学到了

浅夏〆半殇ァ

看了半天也没发现是啥好办法

流浪的浪子